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Frittata

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frittata
Categories: Eierspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      1 tb Olivenöl
      1    Zwiebel, in Ringen
    700 g  Kürbis (z. B. Butternut), 
           -in Würfeli
    100 g  Schinken, in Würfeli
      2 tb Kürbiskerne, grob gehackt
      2 tb Petersilie, fein gehackt
    1/4 ts Salz
           wenig Pfeffer
 
MMMMM---------------------------Ei------------------------------------
      6    frische Eier, verklopft
    1/4 ts Salz
           wenig Pfeffer
 
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen.
Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Kürbiskernen bei mittlerer
Hitze ca. 5 Min. braten, Petersilie darunter mischen, würzen.
 Eier würzen, zur Kürbismischung gießen. Zugedeckt bei
kleiner Hitze ca. 20 Min. fest, aber nicht trocken werden lassen.
Frittata wenden, ca. 15 Min. fertig braten. Auf eine Platte
stürzen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 45 Min.
:               :    257 kcal
:               :   1074 kJoule
:Eiweiss        :     19 Gramm
:Fett           :     16 Gramm
:Kohlenhydrate  :     36 Gramm
:Stichworte     : Ei, Einfach, Kürbis, P4, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum