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Apfelreis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelreis
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 2 Personen
 
      4 dl Apfelsaft
    1/2    Zitrone, nur abgeriebene 
           -Schale
      1 ts Zimt oder
    1/2 ts Anis, fein gehackt
      1 tb Sultaninen
     75 g  Rundkornreis (z.B. Camolino)
      2 sm rotschalige Apfel, ca. 230 g
      4 tb Rahm (evtl. mehr)
 
MMMMM-------------------------GARN------------------------------------
    1/2 dl Rahm, steif geschlagen,
           mit wenig Zimt oder Anis 
           -gewürzt und bestreut
      1    Apfel, in Scheiben, evtl.
      2    Datteln, in Streifen
 
Alle Zutaten , bis und mit Sultaninen aufkochen. Reis einlaufen lassen,
unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln.
 Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, in feine Scheiben
hobeln oder schneiden (schneller geht es im Häxler), zum Reis
geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln. Rahm daruntermischen,
anrichten, garnieren. Zimtzucker dazu servieren.
:Stichworte     : Apfel, Januar, P2, Reis, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum