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Frischer Kartoffelsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Frischer Kartoffelsalat
Kategorien: Kartoffel, Kartoffelsalat, Salat
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  gekochte Salatkartoffeln
      1           kl. Salatgurke
      1     Bund  Petersilie
      2           schnittfeste Tomaten
      2           Eier
    250    Gramm  gekochter Schinken o. Braten
      2     Bund  Radieschen
      2           Zwiebeln
      2     Bund  Schnittlauch
      1    Tasse  Mayonnaise
    1/8      Ltr. Sauerrahm o. Joghurt
      1     Essl. Zitronensaft
                  etwas Essig
 
 
  Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und
Essig über Nacht durchziehen lassen.
  Salatgurke waschen, mit Schale halbieren, entkernen und in Würfel
schneiden, salzen und 2 Std. ziehen lassen.
  Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten, Eier,
Schinken und Zwiebeln würfeln und mit der gehackten Petersilie und dem
Schnittlauch unter die Kartoffeln mischen. Aus den angegebenen Zutaten
eine Marinade rühren und über den Salat geben, alles gut mischen und
durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum