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Frischer Kartoffelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frischer Kartoffelsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  gekochte Salatkartoffeln
      1    kl. Salatgurke
      1 bn Petersilie
      2    schnittfeste Tomaten
      2    Eier
    250 g  gekochter Schinken o. Braten
      2 bn Radieschen
      2    Zwiebeln
      2 bn Schnittlauch
      1 c  Mayonnaise
    1/8 l  Sauerrahm o. Joghurt
      1 tb Zitronensaft
           etwas Essig
 
  Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und
Essig über Nacht durchziehen lassen.
  Salatgurke waschen, mit Schale halbieren, entkernen und in
Würfel schneiden, salzen und 2 Std. ziehen lassen.
  Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten,
Eier, Schinken und Zwiebeln würfeln und mit der gehackten
Petersilie und dem Schnittlauch unter die Kartoffeln mischen. Aus den
angegebenen Zutaten eine Marinade rühren und über den Salat
geben, alles gut mischen und durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Stichworte     : Kartoffel, Kartoffelsalat, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 c: Tasse

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum