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Frischer Himbeeraufstrich

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Frischer Himbeeraufstrich
Kategorien: Dessert, Gebäck, Himbeere, Waffel
     Menge: 4 Portionen
 
    250    Gramm  Himbeeren (frisch oder TK-
                  -- Produkt)
      4     Essl. Himbeergeist
      1     Teel. abgeriebene Schale 1 
                  -- unbehandelten Zitrone
      1     Teel. abgeriebene Schale 1 
                  -- unbehandelten Orange
      1           Zitrone, Saft von
      2     Pack. Vanillezucker
    1/2     Bund  Pfefferminze
    100    Gramm  Honig
    150    Gramm  Mascarpone.
 
===============================Que====================================
 
  Die Himbeeren auftauen lassen oder verlesen, waschen und gut
abtropfen lassen. Sie in eine Schüssel geben und mit dem Himbeergeist
beträufeln. Die Zitronen- und die Orangenschale, den Zitronensaft und
den Vanillezucker dazugeben, darunterheben und alles im Kühlschrank
10-15 Min. ziehen lassen. Das Ganze anschließend im Mixer oder mit dem
Pürierstab pürieren und in eine Schüssel geben. Die Pfefferminze
waschen und fein hacken.
Anschließend den Honig, den Mascarpone und die Minze dazugeben und mit
dem Schneebesen nochmals kräftig durchrühren. Die Creme zu den
gebackenen Waffeln reichen.
 Passt z.B. zu Honigwaffeln.
 Tipp: Wenn Sie keinen Mascarpone bekommen können, tauschen Sie ihn
durch Sahnequark aus.
:Zusatz         : 
:               : Zeit zum Durchziehen:
:               : ca. 15 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 20 Min.
:               :    320 kcal
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum