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Frischer Himbeeraufstrich

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frischer Himbeeraufstrich
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    250 g  Himbeeren (frisch oder TK-
           -Produkt)
      4 tb Himbeergeist
      1 ts abgeriebene Schale 1 
           -unbehandelten Zitrone
      1 ts abgeriebene Schale 1 
           -unbehandelten Orange
      1    Zitrone, Saft von
      2 pk Vanillezucker
    1/2 bn Pfefferminze
    100 g  Honig
    150 g  Mascarpone.
 
  Die Himbeeren auftauen lassen oder verlesen, waschen und gut
abtropfen lassen. Sie in eine Schüssel geben und mit dem
Himbeergeist beträufeln. Die Zitronen- und die Orangenschale, den
Zitronensaft und den Vanillezucker dazugeben, darunterheben und alles
im Kühlschrank 10-15 Min. ziehen lassen. Das Ganze
anschließend im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren
und in eine Schüssel geben. Die Pfefferminze waschen und fein
hacken.
Anschließend den Honig, den Mascarpone und die Minze dazugeben
und mit dem Schneebesen nochmals kräftig durchrühren. Die
Creme zu den gebackenen Waffeln reichen.
 Passt z.B. zu Honigwaffeln.
 Tipp: Wenn Sie keinen Mascarpone bekommen können, tauschen Sie
ihn durch Sahnequark aus.
:Zusatz         : 
:               : Zeit zum Durchziehen:
:               : ca. 15 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 20 Min.
:               :    320 kcal
:Stichworte     : Dessert, Gebäck, Himbeere, Waffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum