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FRISCHE TOMATENSUPPE

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: FRISCHE TOMATENSUPPE
Categories: Suppe, Tomate
     Yield: 1 Rezept
 
      1    Zwiebel
      1 tb Olivenöl
    800 g  Dose Tomaten; gute Qualität
      2    Frische Tomaten von den
           -- kanarischen Inseln
           Tomatenmark; optional
           ; Salz, Pfeffer
           Basilikum
 
 Die geschälte und gehackte Zwiebel in Öl in einem
großen Topf 10 Minuten glasig dünsten; nicht braun werden
lassen. Dosentomaten zugeben und 10 Minuten garen, bis sie weich, aber
noch von intensiver Farbe und frischem Geschmack sind. Die Tomaten-
Zwiebelmasse pürieren und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz
würzen.
 Die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die
fertige Suppe geben. Mit Basilikum garnieren. So hat die Suppe noch den
Biss der frischen Tomaten.
 : Quelle   : HOBBYTHEK : Erfasst  : 27.10.00 von Ilka Spieß
:Stichworte     : Suppe, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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