Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Apfelpfannkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelpfannkuchen
Categories: Dessert, Pfanne, Ei, Apfel
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Mehl
      1    Prise/n Salz
      4    Eier
    1/4 l  Milch
      4 md Säuerliche Äpfel
    1/2    Zitrone (Saft)
      6 tb Öl
     20 g  Butter
    1/2 ts Zimt
    100 g  Zucker
 
Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben und in die Mitte
eine Mulde drücken. 2 Eier, 2 Eigelb, Milch und 1/8 l Wasser
verrühren und in die Mulde gießen. Zum glatten Teig
verrühren und 20 Min.
quellen lassen.
 Geschälte Äpfel entkernen, in 1 cm dicke Ringe schneiden und
mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiß steif schlagen und
vorsichtig unter den Teig heben. 1 1/2 EL Öl in einer großen
Pfanne erhitzen, 5-6 Apfelscheiben hineinlegen und etwas Teig
darübergeben.
 Apfelpfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Wenn die Oberfläche
fest ist, den Pfannkuchen auf einen flachen Deckel gleiten lassen,
umdrehe, mit etwas Butter wieder in die Pfanne geben und goldbraun
backen.
 Zimt und Zucker mischen und über die warmen Pfannkuchen streuen.
 : Quelle   : aus meiner Sammlung : Erfasst  : 13.04.01 von Micha
Eppendorf
:Stichworte     : Apfel, Dessert, Ei, Pfanne
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum