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Frauennabel - Hanim goebegi

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Frauennabel - Hanim goebegi
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Mehl
    400 g  Wasser
    100 g  Butter
    1/4    Zitrone
      4    Eier
    750 g  Nüsse
      1    Teelöffel Vanillinzucker
           Olivenöl
 
  Butter und Wasser kochen. In das kochende Wasser das Mehl unter
ständigem Rühren untermischen. Die Hitze verringern und ca.
10 Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen
lassen.
Dann 4 Eier, Vanillinzucker und geriebene Zitronenschale untermischen
und gut kneten. Die Handflächen einölen und in der Hand aus
dem Teig Kugeln formen und die Kugeln mit dem Daumen in der Mitte
eindrücken.
In dem Brattopf Öl etwas erhitzen und die Kugeln in erhitztem
Öl erst bei mittlerer Hitze, dann bei stärkerer Hitze braten.
  750 g Zucker mit 3 Gläsern Wasser kochen. Nach dem Kochen den
Saft einer halben Zitrone hinzufügen und zu einem Sirup
weiterkochen. Die heißen Kugeln in den kalten Sirup werfen. Aus
dem Sirup herausnehmen und auf einen Teller ordnen, mit geriebenen
Nüssen bestreuen.
  Wieder süß, aber das Klebrige wird mit Nüssen
vollgepappt, man kann's also besser anfassen.
:Stichworte     : Mehlspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum