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Französischer Radicchiosalat

Zutaten

  • 400 g Radicchiosalat
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Salatkräuter (Fuchs)
  • Salz
  • Zitronenpfeffer
  • 1 Avocado
  • Pfeffer weiß
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Radicchio säubern, in Blättchen teilen, waschen. Auf einem Glasteller anrichten. Öl, Essig, Salatkräuter, Salz, Zitronen-Pfeffer verrühren. Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl zu einer sämigen Sauce verrühren. Eischeiben und Petersilie zum verzieren.

Stichworte: Avocado, Radicchio, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum