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Französische Kartoffelsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Französische Kartoffelsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
      6    Zwiebeln
      3    Möhren
      4    Porree
    500 g  Kartoffeln
      2 tb Öl
      2 tb Mehl
  1 1/4 l  Wasser
    1/8 l  Sahne
           ger. Käse
           Salz
           Pfeffer
           gehackte Kräuter
 
Gemüse und Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben
schneiden. Öl im Topf erhitzen, das Gemüse auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 7-8 etwa 5 Min. darin andünsten. Mehl
überstäuben, etwas mitbräunen lassen. Kartoffeln
hinzufügen, mit Wasser ablöschen und 30 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4-5 kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen, Sahne und Kräuter einrühren. Portionsweise
ausfüllen, mit geriebenem Käse bestreuen, heiß
servieren.
:Stichworte     : Kartoffel, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum