Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Frankfurter grüne Soße (grie Soß)

1 Rezept

Zutaten

  • 750 g Kräuter für grüne Soße
  • (bestehend aus:
  • Boretsch
  • Kresse
  • Petersilie
  • Sauerampfer
  • Schnittlauch
  • etwas Pimpernelle
  • etwas Kerbel)
  • 1/2 Kopfsalat
  • 8 Eier, hart gekocht
  • 2 Eigelb
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL saure Sahne

Quelle:

  • Hessen ā la carte von Trudchen Jung,
  • Frankfurt-Oberrad erfasst von: Michael Bromberg

Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat darunter mischen. Eigelb, Öl und Zitronensaft verrühren, Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die hartgekochten Eier fein hacken und zusammen mit den Kräutern unter die Soße heben.

Grüne Soße reicht man in der Regel zu Ochsenfleisch, Pellkartoffeln oder Fisch. Sie ist aber auch schon auf manchen Tellern neben Spargel aufgetaucht.

Stichworte: Aufbau, Ei, Hessen, Kräuter, Sauce
**

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum