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FRAENKISCHE MOSTSUPPE

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: FRAENKISCHE MOSTSUPPE
Kategorien: Franken, Suppe, Wein
     Menge: 2 Liter
 
      1    klein. Zwiebel
     50    Gramm  Butter
      2     Teel. Zucker
    1/2   Stange  Zimt
    400       ml  Sahne
    3/4      Ltr. Gemüsebrühe
     10    Gramm  Salz
                  Saft einer halben Zitrone
      1      Ltr. Weißwein
           Etwas  Pfeffer
           Etwas  Muskat
 
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 Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter zergehen
lassen. Danach den Zimt zugeben und mit dem Weißwein aufgießen. Die
Suppe auf etwa die Hälfte einkochen lassen, danach mit der Brühe und
der Sahne aufgießen und leicht sämig köcheln lassen.
 Mit Salz abschmecken und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum
Schluss den Zitronensaft unterrühren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum