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Florentiner

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Florentiner
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Butter
    180 g  Zucker
     60 g  Traubenzucker
     60 g  Honig
   1/16 l  Sahne
    200 g  gehackte und 60 g ganze, 
           -geschälte Mandeln
     60 g  fein gehacktes Orangeat
 
MMMMM-----------------------Zum Ver-----------------------------------
           kandierte Kirschen
           Zartbitter-Kuvertüre
 
  Alle Zutaten in einen Topf geben und so lange kochen, bis sich der
Zucker zum Faden zieht. Die Masse vom Feuer nehmen und auf ein
gefettetes Blech kleine, gleichmäßige Häufchen setzen
und bei Mittelhitze nur halbgar backen.
  Das Blech aus dem Ofen nehmen und rasch die Plätzchen mit einer
runden Ausstechform zusammenschieben, mit einer kandierten Kirsche
belegen und fertig backen. Dann sofort vom Blech nehmen, die Unterseite
zweimal mit Kuvertüre bestreichen.
:Stichworte     : Nuß, Plätzchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum