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Fischfrikadellen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fischfrikadellen
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 sl Toastbrot
      2    Zwiebeln
    600 g  Rotbarschfilet
      2 tb Senf
      1    Unbehandelte Zitrone
           -- die abgeriebene Schale
      1 bn Zitronenmelisse
      2    Eier (Gew.-Kl. 2)
           ; Salz, Pfeffer a.d. Mühle
      3 tb Öl
 
  Toastbrot entrinden und einweichen. Zwiebeln pellen und fein
würfeln.
Fisch in Stücke schneiden, mit dem Schneidestab des
Handrührers pürieren. Fisch, das ausgedrückte Toastbrot,
Zwiebeln, Senf und Zitronenschale mischen. Zitronenmelisse hacken und
dazugeben. Eier unterrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer
würzen. Aus dem Teig zwei Frikadellen pro Person formen und in dem
heissen Öl von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
  Dazu passt Möhren-Gurken-Rohkost. Pro Portion ca. 287 kcal/1203 kJ.
:Stichworte     : Bratling, Fisch, P4, Rotbarsch, Salzwasser
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum