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Fischfond

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fischfond
Categories: Grundlagen, Informationen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Meeresfische
           (Köpfe, Flossen u. ä. aus 
           -dem Fischgeschäft),
      1 md Zwiebel (halbiert),
      1    Lauch,
      1    Sellerie,
      1 bn Petersilie,
      2    Lorbeerblätter,
           Salz,
      5    weiße Pfefferkörner,
    1.5 l  Wasser
 
Fischteile mit Gemüse und Gewürzen in Wasser aufsetzen und 30
Minuten kochen lassen. Danach die Brühe abseihen.
:Stichworte     : Fisch, Fond, Grundlage, Salzwasser
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum