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Fischfilets an Salbeisauce

Zutaten

  • 4 Fischfilets,
  • Zitrone,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Mehl,
  • Butterfett,
  • 2 EL Butter,
  • 16 Salbeiblättchen

Die Fischfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in Mehl wenden und im erhitzten Butterfett auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldgelb braten. Die Fische herausnehmen und warm stellen.

In einem Topf die Butter schmelzen, die Salbeiblättchen darin kurz durchdämpfen und über die Fischfilets geben.

Stichworte: Fisch, Salbei
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum