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REZEPTANZEIGE

Apfelkuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelkuchen
Kategorien: Apfel, Backen, Kokos, Kuchen, Nuss, Obst
     Menge: 1 Kuchen
 
=========================Für den M====================================
    250    Gramm  Mehl
    125    Gramm  Butter
     60    Gramm  Zucker
      1           Ei
      1           Bourbon-Vanillezucker
 
=========================Für die N====================================
    100    Gramm  Erdnüsse, fein gemahlen
    100    Gramm  feine Kokosnussflocken
      3           Eigelb
    140    Gramm  Zucker
      1     Essl. Limettensaft und etwas  
                  -- Abrieb der Limette
    1/2  geh. TL  Ingwer, fein gerieben
      1     Essl. Rum
      1           Apfel, grob gerieben
      3           Eiweiß
 
===============================Bel====================================
      4           (-5) Äpfel je nach Größe,  
                  -- geschält, halbiert
      1     Essl. Limettensaft
     30    Gramm  flüssige Butter
 
==============================Backf===================================
                  Springform 28 Durchmesser,  
                  -- gebuttert
 
===============================Que====================================
 
Die Mürbeteigzutaten verkneten, auf den Boden der Springform drücken,
dabei einen Rand mit hoch drücken, etwas mit einer Gabel einstechen, im
Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen, dann bei 220 Grad 12 Minuten
backen.
 Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, schön
einschneiden und mit Limettensaft bestreichen.
 Für die Nussmasse Eigelb mit Zucker dick schlagen, Limettensaft, Rum,
Abrieb der Limette, Ingwer, geriebener Apfel, Erdnüsse und Kokos
unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterziehen, die Masse auf den
kalten Teigboden geben. Die halbierten Äpfel einsetzen, mit der Butter
bestreichen.
 Den Kuchen auf der unteren Schiebeleiste bei 200 Grad (vorgeheizt) ca.
45 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit etwas Puderzucker bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum