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Apfelkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Rezept
 
           Äpfel Oder andere Früchte 
           -z.B. Heidelbeeren o. 
           -Kirschen
           Zucker
           Kaneel/Zimt
           Weißbrot; gerieben
           Butter; geschmolzen
 
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte
nicht verändert.
 Einesteils werden Äpfel in dünne Scheiben, geschnitten und
mit Zucker und Kaneel/Zimt vermengt, andernteils reibt man
Weißbrot und feuchtet es mit geschmolzener Butter an. Dann legt
man in die bereitete Form unten eine Lage Brot, dann eine Lage
Äpfel wechselnd bis zuletzt Brot folgt. Oben auf diese letzte Lage
Brot werden kleine Klöße von Butter gesetzt.
Am Rande muss die Masse gut fest niedergedrückt werden.
Statt der Äpfel kann man auch andere Früchte, z.B. Bickbeeren
oder ausgesteinte Kirschen, nehmen.
:Stichworte     : Apfel, Backen, Brot, Historisch, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum