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Fischcurry mit Mandarinen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fischcurry mit Mandarinen
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 2 Portionen
 
    300 g  Kabeljaufilet
           Zitronensaft
           Salz
      1 sm Zwiebel
      1    Apfel
     10 g  Butter
      1 tb Curry
    1/8 l  Fischfond
           Pfeffer
           etwas abgeriebene 
           -Zitronenschale
      1 cn Mandarinen
      1    Banane
      1 tb Mandelblättchen
 
Fischfilet säubern, säuern und salzen. Gepellte Zwiebel fein,
geschälten Apfel grobwürflig schneiden, beides mit Curry in
heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig
dünsten. Fischfilet in grobe Würfel schneiden, mit Fond,
Gewürzen und Zitronenschale zu der Apfel-Zwiebel-Mischung geben,
auf höchster Einstellung einmal aufkochen lassen, dann auf der
ausgeschalteten Kochstelle ca. 10 Min. ziehen lassen. Die Mandarinen
und Bananenscheiben unter den Fischcurry mischen, kurz erwärmen,
gut abschmecken. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne
goldbraun rösten, über das Gericht streuen.
:Stichworte     : Februar, Fisch, Kabeljau, Meeresfrucht
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum