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Fischcurry

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fischcurry
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Portion
 
    150 g  Dorschfilet
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      2    Tomaten
      1 tb Tomatenmark
      1 sm grüne Peperoni
      1 ts Curry
    1/2 ts Kurkuma
      1    -2 El Joghurt
    1/2    Tas. Reis
      1 ts Öl
           etwas Gemüsebrühe
           glatte Petersilie oder  
           -Koriander
           Salz, Pfeffer
           Saft einer 1/2 Zitrone
 
Zubereitung: Den Reis im Salzwasserbad garziehen. Das mit Zitronensaft
säuerte Dorschfilet, Zwiebel, Knoblauchzehe, Peperoni und die
gehäutete Tomate in Würfel schneiden.
Aus Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer eine Gewürzmischung
zubereiten.
Zwiebel, Knoblauch und Peperoni mit Öl in einer beschichteten
Pfanne anbraten, die Gewürzmischung dazugeben und kurz
anschwitzen. Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe und
Fischwürfel hinzufügen und ca. 10 min. ziehen lassen. Zum
Schluß mit Joghurt verfeinern und mit Koriander oder
Blattpetersilie garnieren.
 Quelle: VOX Videotext, Leicht & lecker 28.05.1999 : erfasst von
Heinz Thevis, 28.05.99
:Stichworte     : Asien, Fisch, Mittag
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 ts: TL

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