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Fischcurry

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fischcurry
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    600 g  kleine Eglifilets
    1/2    Zitrone, Saft
      1 ts Salz
      1 ts Curry
      1    Kiwi, geschält, in Scheiben
      1    Banane, in 
           -schräggesch
    1/2    dicken Scheiben
           einige Champignons, in 3-4 
           -mm dicken Scheiben
      1 dl Weißwein
    250 g  Blanc battu (45 %) oder
           Halbfettquark
    1/2 ts Streuwürze
           Salz
           Pfeffer
           wenig Curry
 
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt 1/2 Stunde
ziehen lassen.
 Die Fische mit Salz und Curry würzen, jedes Filet
überschlagen und abwechslungsweise mit den Früchte- und
Champignonscheiben ziegelartig in eine gefettete Gratinform
füllen, Wein dazugießen.
 Dämpfen: zugedeckt ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens.
 Inzwischen Blanc battu oder Quark würzen, über die Fische
verteilen, wenig Curry darüberstreuen, Gratinplatte eine Rille
höher einschieben und das Gericht noch 5 Minuten überbacken.
:Stichworte     : April, Egli, Filet, Fisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum