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Fisch-Koteletts in Orangen-Sherry Soße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fisch-Koteletts in Orangen-Sherry Soße
Categories: Fischgerichte, Meeresfrüchte
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM-----------------------Hauptz------------------------------------
      5    Orangen
    200 g  blaue Weintrauben
      4    Fischkoteletts
      2    Zitrone
 
MMMMM-----------------------Nebenz------------------------------------
    250 g  kleine Zwiebel
    100 g  Butter
     50 g  Zucker
    125 ml Sherry
     10    Grüne Pfefferkörner
      0    Salz
      0    Sojasoße
     50 g  Mehl
 
- Orangen in Scheiben schneiden - Trauben halbieren - Butter und Zucker
in einer Pfanne karamelisieren - Zwiebel und Orangensaft zugeben -
Pfefferkörner zerquetschen und zugeben - 10 Minuten dünsten -
Sherry, Orangenfilets und Trauben zugeben - mit Salz und Sojasoße
abschmecken - Fischkoteletts säubern, salzen und mit Zitronensaft
einreiben - in Mehl wälzen und 10 Minuten von jeder Seite braten -
Mit der Soße übergießen und mit Dill verzieren
:Zusatz         : 
:               : Gesamtzeit
:               : 1:20
:               : Vorbereitungszeit
:               : 0:35
:               :    850 kcal
:Stichworte     : Fisch, Kurzgebraten, Sauce, Weintraube
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum