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Apfelkrapfen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelkrapfen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Portion
 
    1/4 l  Bier
    250 g  Mehl
      3    Eier
      1 ds Salz
      1 kg säuerliche Äpfel
           Fett zum Ausbacken
     80 g  brauner Rohrzucker
 
  Bier, Mehl, Eier und Salz miteinander verrühren und 30 Minuten
quellen lassen. Falls der Teig nicht fest genug ist, noch etwas Mehl
zugeben. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 1
cm dicke Scheiben schneiden. Fett zum Ausbacken auf mittlerer Gasflamme
erhitzen. Die Apfelringe in den Teig tauchen und im Fett schwimmend
ausbacken. Abtropfen lassen und noch heiß im Zucker wenden. (ca.
30 Stück)   Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten   Garzeit: ca. 45
Minuten
:Stichworte     : Apfel, Februar, Fettgebacken, Krapfen, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum