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Apfelkonfitüre

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelkonfitüre
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Portion
 
      1 kg fein-säuerliche Äpfel
      2 tb Essig
           abgeriebene Schale und Saft 
           -einer unbeh. Zitrone
      1 kg Zucker
    1/2    Geliermittel
 
  Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke
in Essigwasser legen. Die Schalen, Kerngehäuse in ca. 1/2 l Wasser
weichkochen, durch ein Sieb passieren. 1/4 l davon mit Zitronensaft,
-schale und Zucker aufkochen, Apfelstückchen dazu geben.
Weichkochen, Geliermittel einrühren, sprudelnd aufkochen.
  Heiß in Gläser füllen und verschließen.
:Stichworte     : Apfel, Marmelade
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum