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Apfelklöße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelklöße
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  säuerliche Äpfel
      3    Eier
           Salz
    1/4 l  Milch
    500 g  Mehl
      1 ts Backpulver
    100 g  Butter
           Zimtzucker
 
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, grob raspeln oder
würfeln, mit etwas Mehl überstreuen. Eier mit etwas Salz und
der Milch verquirlen, mit den Äpfeln und dem mit Backpulver
vermischten Mehl verrühren. In einem großen Topf Salzwasser
zum Kochen bringen, jeweils den Esslöffel mit heißem Wasser
abspülen und damit ein Stück vom Teig abstechen. Der
Esslöffel wird solange ins kochende Wasser gehalten, bis sich der
Kloß löst. Die Klöße etwa 10 Minuten ziehen
lassen. Kurz mit lauwarmem Wasser abspülen, abtropfen lassen, mit
brauner Butter und Zimtzucker servieren.
 Papas Tipp Zimtzucker wird ganz einfach hergestellt: Man mischt ein
Teil Zimt mit 10 Teilen Zucker. Man kann die Zimtmenge je nach
Geschmack auch noch erhöhen.
:Stichworte     : Apfel, Dessert, Klos
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum