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Apfelkeilchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelkeilchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
     60 g  Butter oder Margarine
      3    Eier
     30 g  Zucker
    500 g  Mehl
      3 tb Milch
     40 g  Mandeln; gehackt
      1    Zitrone; Schale abgerieben
    500 g  Äpfel, säuerlich
           Salz
           Butter zum Begießen
           Zimt-Zucker zum Bestreuen
 
Fett mit Eiern und Zucker schaumig rühren, nach und nach Mehl und
soviel Milch zugeben, dass ein fester Teig entsteht, Mandeln und
Zitronenschale hineinarbeiten. Äpfel schälen, vom
Kerngehäuse befreien, in feine Würfelchen schneiden und mit
dem Teig vermengen.
Teig 15 Minuten ruhen lassen, mit dem Esslöffel Klöße
abstechen und in schwach gesalzenem Wasser garen. Keilchen abtropfen
lassen und mit brauner Butter, Zimt und Zucker zu Tisch geben.
:Stichworte     : Apfel, Deutschland, Ostpreußen
:               : Süßspeise, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum