Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Apfelkäse Konfekt aus Äpfeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfelkäse Konfekt aus Äpfeln
Categories: Keine Angabe
     Yield: 1 Blech
 
    1.2 kg Äpfel
    1/8 l  Weißwein
      1 kg Gelierzucker
      1    Zitronensaft
    1/2    Zitronenschale
      1    Vanilleschote,ausgekratzt
           Öl
           Feinkristallzucker
 
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden;
die Äpfel sollen geschält und entkernt   1 kg Frucht ergeben;
in einem geeigneten Topf mit 1/8 l Weißwein zustellen und unter
ständigem Umrühren solange kochen, bis die Apfelstücke
zerfallen; danach den Fruchtbrei   mit Zucker, Zitronensaft und
geriebener Zitronenschale und dem Vanillemark kochen, bis die Masse
sehr dick eingekocht ist;  ein Backblech mit Öl befetten und das
Mus 1 - 1,5 cm   dick darauf streichen; im Backrohr bei milder Hitze
oder an einem warmen, luftigen Ort trocknen lassen, bis die Masse fest
ist und sich schneiden lässt.
 Danach den Apfelkäse aufschneiden   oder Formen ausstechen und
diese in Feinkristallzucker wälzen.
Dieses Konfekt soll an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
:Stichworte     : Apfel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum