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Feuriger Bohnentopf

Zutaten

  • 2 mittl. Porreestangen
  • 2 Dos. Kidneybohnen; (a 425 g)
  • 100 g geräucherter Speck
  • 2 Dos. Baked Beanes; ( a 400 g)
  • 1 EL klare Brühe; Instant
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 4 EL Tomaten-Ketchup
  • - nach Belieben mehr
  • 1 EL brauner Zucker
  • ; Salz
  • ; Cayennepfeffer
  • 1/2 l ; Wasser

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Speck erst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.

Speck in einem Topf knusprig auslassen. Porree zufügen und kurz mit andünsten. Kidneybohnen und Baked beans samt Flüssigkeit in den Topf geben und mit erhitzen.

Heißes Wasser in den Bohnentopf rühren. Aufkochen und die Brühe einrühre Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Petersilie waschen und hacken. Bohnentopf mit Ketchup, Zucker, Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Vor der Servieren mit Petersilie bestreuen.

:Pro Person ca. : 490 kcal :Pro Person ca. : 2050 kJoule :Eiweiß : 25 Gramm :Fett : 18 Gramm :Kohlenhydrate : 55 Gramm

Stichworte: Bohne, Eintopf, P4, Porree, Schnell, Suppe
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum