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Apfelgelee mit Kumquats

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfelgelee mit Kumquats
Kategorien: Apfel, Gelee, Kumquat
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    200    Gramm  Kumquats
     25    Gramm  frische Ingwerwurzel
    400    Gramm  Zucker
      1   Beutel  Gelfix Zwei + Eins
    750       ml  Apfelsaft (ungesüßt),
      4     Essl. Limettensaft
 
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Kumquats heiß waschen und trocknen. In Scheiben schneiden, die Kerne
entfernen. Dann die Scheiben vierteln und auf 5 vorbereitete
Twist-off-Gläser (à 250 ml) verteilen. Den Ingwer schälen und fein
hacken. 2 EL Zucker und Gelfix mischen, mit Apfelsaft, Ingwer und
Limettensaft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Restlichen
Zucker dazugeben und aufkochen. Unter ständigem Rühren 1 Min. sprudelnd
kochen und in die Gläser füllen. Gläser verschließen und kopfüber 45
Min. stehen lassen, dann umdrehen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum