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Fencheldessert

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fencheldessert
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
      2    Fenchel
      2    Rosa Grapefruits
      2 tb Eingedickter Birnensaft
      1 tb Mandelblätter
 
MMMMM---------------------Aufgeschn-----------------------------------
           Rene Gagnaux
 
Den Fenchel putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Hälfte
der Grapefruits auspressen, die Fenchelstreifen im frisch gepressten
Saft weichkochen. Herausnehmen, den Saft mit dem süßen,
eingedickten Birnensaft einkochen.
Er soll dick wie Sirup werden.
 Restliche Grapefruits filetieren. Den Fenchel und die
Grapefruitspalten abwechselnd auf Teller anrichten, mit der
eingekochten Sauce übergießen und mit gerösteten
Mandelblättchen bestreuen.
:Stichworte     : Fenchel, Grapefruit, Kalt, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum