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Fastnachtsküchlein

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Fastnachtsküchlein
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Rezept
 
      1 kg Mehl
      2 pk Vanillezucker
    1/2 ts Salz
  1 1/2    Tasse(n) Kaffeerahm
    125 g  Schweineschmalz
      3    Eier
      1 tb Kirsch
      1    Zitrone
           Fett oder Öl zum Ausbacken
           Puderzucker
 
Mehl, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier schaumig schlagen.
Kaffeerahm und Schweineschmalz lauwarm werden lassen und zusammen mit
den verrührten Eiern zur Mehlmischung geben. Kirsch und
Zitronensaft zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sofort
verarbeiten! Kleine Stücke vom Teig abstechen und sehr dünn
auf Mehl auswallen. Zu kleinen, ovalen Stücken in der Hand rollen
und in einer Gusseisenpfanne in heißem Fett oder Öl
ausbacken. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
:Stichworte     : Fettgebacken, Schweiz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum