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Farfalle-Nudeln mit Wirsing

Zutaten

  • 400 g Farfalle
  • 10 Scheib. Bacon oder Frühstücksspeck
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3-4 Zweige frischen Thymian
  • ½ Wirsingkopf
  • 1 Hand voll Parmesan
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 30 g Pinienkerne

Die Nudeln in Salzwasser garen. Währenddessen den Bacon in etwas Öl anbraten, eine ausgepresste Knoblauchzehe und den Thymian dazu geben. Den Wirsing in feine Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Den Parmesan hineinstreuen und alles für 5 Minuten dünsten. Die gegarten Nudeln zum Wirsing geben, eine Mozzarellakugel würfeln und zusammen mit den gerösteten Pinienkernen unterrühren.

Stichworte: Farfalle, Nudel, Wirsing
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum