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Apfel-Zwiebel-Quiche

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Zwiebel-Quiche
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Pkt. TK-Blätterteig
    100 g  Zwiebeln
     40 g  Speck
    500 g  Äpfel
    150 ml Sahne
    150 ml Milch
      5    Eier
           Salz
           Pfeffer
           Majoran
 
Aufgetauten Blätterteig kurz durchkneten, ausrollen. Eine Pie-
oder Springform (28 - 30 cm O) damit auskleiden, mit einer Gabel
Löcher in den Boden stechen. 10 Min. stehen lassen, dann
vorbacken.
 Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen 12-15 Minuten  Wenn sich während des
Vorbackens große Blasen im Teigboden bilden, diese mit einer
Gabel einstechen und herunterdrücken.
 Zwiebeln und Speck in feine Streifen schneiden, mit Fett in einer
Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 glasig anbraten. Äpfel
schälen, entkernen, in Würfel schneiden, mit Speck und
Zwiebeln mischen, auf dem vorgebackenen Blätterteigboden
verteilen. Sahne, Milch und Eier mit dem Handrührgerät
verrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, über
die Quiche-Zutaten gießen und weitere 35 - 40 Min. backen.
:Stichworte     : Apfel, Mehlspeise, Quiche, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum