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Apfel-Weißkohlsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfel-Weißkohlsalat
Kategorien: Apfel, Erdbeere, Frisch, Geflügel, Gemüse, Huhn, Rucola
     Menge: 4 Portionen
 
    500    Gramm  Weißkohl
                  Salz
      2           Möhren
      3           Äpfel
      2     Essl. Wein-Essig
                  Pfeffer
                  Zucker
      2     Essl. Öl
      4     Essl. Salat-Mayonnaise (50%Fett)
    150    Gramm  Creme fraîche
      1     Bund  Dill
 
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Kohl in Streifen schneiden, mit etwa 1Tl Salz mischen. Durchstampfen,
bis der Kohl glasig ist. 30 Min. ziehen lassen. Möhren schälen, waschen
und in Stifte schneiden.
 Äpfel halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. Essig mit Salz,
Pfeffer, Zucker würzen. Das Öl darunter schlagen. Kohl, Möhren und
Äpfel mit der Vinaigrette mischen. Creme fraîche und Mayonnaise
verrühren, würzen. Dill waschen, hacken und unterrühren.
 Soße zum Salat reichen.
:Zusatz         : 
:               : Ruhezeit:
:               : ca. 30 Min.
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 1 Std.
:Pro Person ca. :    270 kcal
:Pro Person ca. :   1130 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum