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Apfel-Weißkohlsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Weißkohlsalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Weißkohl
           Salz
      2    Möhren
      3    Äpfel
      2 tb Wein-Essig
           Pfeffer
           Zucker
      2 tb Öl
      4 tb Salat-Mayonnaise (50%Fett)
    150 g  Creme fraîche
      1 bn Dill
 
Kohl in Streifen schneiden, mit etwa 1Tl Salz mischen. Durchstampfen,
bis der Kohl glasig ist. 30 Min. ziehen lassen. Möhren
schälen, waschen und in Stifte schneiden.
 Äpfel halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. Essig mit Salz,
Pfeffer, Zucker würzen. Das Öl darunter schlagen. Kohl,
Möhren und Äpfel mit der Vinaigrette mischen. Creme fraîche
und Mayonnaise verrühren, würzen. Dill waschen, hacken und
unterrühren.
 Soße zum Salat reichen.
:Zusatz         : 
:               : Ruhezeit:
:               : ca. 30 Min.
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 1 Std.
:Pro Person ca. :    270 kcal
:Pro Person ca. :   1130 kJoule
:Stichworte     : Apfel, Erdbeere, Frisch, Geflügel, Gemüse
:               : Huhn, Rucola, Salat, Weißkohl
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum