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Estragon-Melone-Sorbet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Estragon-Melone-Sorbet
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Honigmelone; geschält und  
           -entkernt
    200 g  Zucker
     30 g  Estragonblätter; gehackt
    500 ml Trockener Riesling
      1    Zitrone; Saft
 
MMMMM-------------------Nach Einem -----------------------------------
           Oskar Marti  Umgew. von 
           -Rene Gagnaux
 
Melone und Zucker zusammen fein pürieren, die übrigen Zutaten
zugeben und nochmals drei Minuten pürieren. Das Püree durch
ein fein es Sieb streichen und in der Eismaschine gefrieren.
 Tipp: Melonenkugeln, in Portwein und Zuckersirup mariniert, schmecken
ausgezeichnet zu diesem Sorbet.
:Stichworte     : Eis, Estragon, Melone, Sorbet, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum