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Apfel-Walnuß-Salat

4 Portionen

Zutaten

  • 6 Äpfel, evtl. mehr
  • 3 Stangen Staudensellerie
  • 100 g Walnußkerne
  • 150 g Kräuter-Creme fraîche
  • 100 g Sahne, geschlagene
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, den Staudensellerie waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Walnußkerne grob hacken. Äpfel, Sellerie und Walnußkerne zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Kräuter-Creme fraîche, Sahne, Zitronensaft, Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer eine Soße rühren und unter den Salat mischen.

Stichworte: Apfel, Nuß, Obst, Salat, Walnuss
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum