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Ertrunkene Kiwi

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Ertrunkene Kiwi
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
     80 g  Zucker
      4    reife Kiwis
      1 tb Zitronensaft, evtl. mehr
    1/2 l  Apfelsaftschorle
           einige Apfelspalten und 
           -Kiwischeiben zum Dekorie
           Zitronenmelisse zum 
           -Garnieren
 
Den Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln
lassen, bis die Flüssigkeit leicht sirupartig ist. Den Sirup etwa
30 Minuten abkühlen lassen, dann für 1 Stunde in den
Kühlschrank stellen.
 Inzwischen die Kiwis dünn schälen, in grobe Stücke
schneiden und in einen hohen Rührbecher geben. Die
Fruchtstücke pürieren und das Püree ebenfalls in den
Kühlschrank stellen.
 Das Püree mit dem Zuckersirup und dem Zitronensaft
verrühren. Die Masse in die Eismaschine geben. Das Ganze 25
Minuten gefrieren lassen.
 Die Apfelspalten und die Kiwistücke auf 4 Sektschalen verteilen
und mit Apfelsaftschorle aufgießen. Das Kiwisorbet in einen
Spritzbeutel mit breiter Tülle füllen. Das Sorbet auf das
Obst spritzen und mit Zitronenmelisse garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Gefrierzeit:
:               : ca. 25 Min.
:               : Kühlzeit:
:               : ca. 1 1/2 Std.
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 25 Min.
:Stichworte     : August, Dessert, Kiwi, Sorbet
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum