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Apfel-Tomaten-Suppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Tomaten-Suppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 2 Portionen
 
     10 g  Butter oder Margarine
      1 tb Tomatenmark
      1 tb Mehl
    375 ml Wasser
      1    geh. Tl. gekörnte Brühe
      1 ds Knoblauch
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
      1    kl. Apfel
      1 ts Butter
      4 tb geschlagene Sahne
      1 tb Schnittlauchröllchen
 
Fett in einem Topf zerlassen, Tomatenmark und Mehl auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 ca. 1 Min. anschwitzen, nach und nach mit
Wasser ablöschen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Gekörnte Brühe und Gewürze zugeben, aufkochen lassen,
abschmecken. Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, Apfel in
Ringe schneiden. Diese in einer Pfanne in heißer Butter auf 2
oder Automatik-Kochplatte 5-6 beidseitig bräunen. Sahne mit
Schnittlauchröllchen verrühren. Die Suppe in Tellern
anrichten, Apfelringe in die Mitte geben und die Sahne als Haube
obenauf setzen. Sofort servieren.
:Stichworte     : Apfel, Suppe, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum