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Erdnuß-Hackbällchen mit Curry-Dip

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdnuß-Hackbällchen mit Curry-Dip
Kategorien: Juni, Vorspeise
     Menge: 4 Personen:
 
    100    Gramm  gesalzene Erdnußkerne
      1           mittelgroße Zwiebel
    300    Gramm  gemischtes Hackfleisch 
                  -- (evtl. mehr)
     50    Gramm  Magerquark
      1           Ei
                  Salz
                  weißer Pfeffer
      1     Essl. Öl (evtl. mehr)
    300    Gramm  Sahne-Joghurt
      1     Essl. Zitronensaft (evtl. mehr)
                  Curry
      1    Prise  Zucker
 
============================zum Gar===================================
                  Zitrone,
                  Salatblätter und
                  Petersilie
 
===============================Que====================================
 
1. Erdnüsse hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch,
Zwiebel, Quark und Ei verkneten. Eine Hälfte der Nüsse zum Hackteig
geben und unterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig
mit angefeuchteten Händen Bällchen formen.
 2. Hackbällchen rundherum in den restlichen Erdnüssen wälzen. Öl in
einer großen Pfanne erhitzen. Erdnuß- Hackbällchen darin unter öfterem
Wenden ca. 10 Minuten knusprig braun braten.
 3. Joghurt und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer
und Zucker pikant abschmecken.
 4. Hackbällchen mit Zitronenscheiben, Salatblättern und Petersilie auf
einer Platte anrichten. Den Curry-Dip dazureichen. Getränk: trockener
Sherry.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 45 Min.
:Pro Person ca. :    420 kcal
:Pro Person ca. :   1760 kJoule
:Eiweiss        :     27 Gramm
:Fett           :     30 Gramm
:Kohlenhydrate  :      6 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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