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Apfel-Tiramisu

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Tiramisu
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 2 Portionen
 
      2    Äpfel, grün
    300 g  Löffelbisquits
    100 g  Mandeln
    250 g  Mascarpone
      1    Ei
      1 tb Zucker
    200 ml Sahne
      1 ds Brandy
           Kakaopulver
           Minze
 
MMMMM------------------Erfasst Am 2-----------------------------------
           Heinz Thevis  VOX 
           -Videotext, Kochduell,  
           -19.06.1999
 
Zubereitung: Ein Eigelb, einen Eßlöffel Zucker und den
Becher Mascarpone glattrühren. Einen Becher Sahne unterziehen, und
die Masse steif schlagen.
 Die Äpfel schälen, mit einem Ausstecher von ihrem
Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und in Wasser mit
etwas Zucker und Brandy blanchieren. Die Apfelringe dann abkühlen
und mit den zuvor grob gemahlenen Mandeln bestreuen.
 Etwas von der Mascarponecreme in eine Form füllen, mit
Löffelbisquits bedecken und diese mit Brandy beträufeln.
 Die Apfelringe darauf verteilen, wieder die Creme
darüberstreichen und mit Mandelsplittern, Kakaopulver und Minze
garnieren.
:Stichworte     : Dessert
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum