Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Erdbeerschaum auf Mangopüree

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeerschaum auf Mangopüree
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Mango
     50 ml Maracuja-Nektar
    1/2    Zitrone, Saft von
    250 g  Erdbeeren
      2    Eiweiß (Eier: Größe M)
    100 g  Zucker
 
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.
Fruchtfleisch pürieren und mit Maracuja-Nektar und etwas
Zitronensaft abschmecken.
 Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. 200 g Erdbeeren mit
Eiweißen, Zucker und 1 -2 EL Zitronensaft in eine Schüssel
geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes oder in
einer Küchenmaschine auf höchster Stufe 10 Minuten steif
schlagen.
 Erdbeerschaum in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle
füllen, auf Dessertteller spritzen. Übrige Erdbeeren klein
schneiden. Erdbeerschaum mit Erdbeeren und Fruchtpüree verzieren,
sofort servieren.
 Variation: Für alle, die Mango nicht mögen: Eine Sauce aus
zwei geschälten und pürierten Pfirsichen schmeckt ebenso gut!
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 20JMmuten
:Pro Person ca. :    180 kcal
:Pro Person ca. :    760 kJoule
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, Mango
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum