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Erdbeersalat mit Mango - und Basilikum

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeersalat mit Mango - und Basilikum
Kategorien: Erdbeere, Mango, P4, Salat
     Menge: 4 Portionen
 
================================So====================================
                  Saft von 4 Orangen
                  Saft von 1/2 Zitrone
      2     Teel. Speisestärke
     30    Gramm  Zucker
      2     Essl. Orangenlikör
    500    Gramm  Erdbeeren
      1           Mango (etwa 400 g)
     50    Gramm  Pinienkerne
    1/2     Bund  Basilikum
 
===============================Que====================================
 
  Für die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anrühren.
Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden.
  Soße abkühlen lassen und Likör unterrühren.
  Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne
in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in feine
Streifen schneiden.
  Alle Zutaten mit der kalten Orangensoße mischen und den Salat sofort
servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum