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Erdbeersalat mit Mango - und Basilikum

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeersalat mit Mango - und Basilikum
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM---------------------------So------------------------------------
           Saft von 4 Orangen
           Saft von 1/2 Zitrone
      2 ts Speisestärke
     30 g  Zucker
      2 tb Orangenlikör
    500 g  Erdbeeren
      1    Mango (etwa 400 g)
     50 g  Pinienkerne
    1/2 bn Basilikum
 
  Für die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke
damit anrühren.
Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden.
  Soße abkühlen lassen und Likör unterrühren.
  Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne
in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in
feine Streifen schneiden.
  Alle Zutaten mit der kalten Orangensoße mischen und den Salat
sofort servieren.
:Stichworte     : Erdbeere, Mango, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum