Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Erdbeerroulade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeerroulade
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6    Eier
    100 g  Zucker
     70 g  Mehl
     70 g  Mondamin
      1    gestr. Tl. Backpulver
     70 g  geriebene Mandeln
           Margarine
           Zucker
    600 g  Erdbeeren
     80 g  Zucker
      6    weiße Gelatine
    1/2 l  süße Sahne
      2 pk Vanillinzucker
           Puderzucker
 
Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine auf
höchster Einstellung Eiweiß und Wasser schnittfest schlagen,
Zucker einrieseln lassen, kurz unterschlagen, Eigelb bei niedrigster
Stufe unterziehen, mit Backpulver vermischtes Mehl und Mondamin sieben
und mit Mandeln locker unterheben. Ein Backblech fetten, mit
Pergamentpapier belegen. Biskuitteig gleichmäßig darauf
verstreichen und backen.
 Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160-180°, Umluftbackofen 18-20 Minuten  Kuchenplatte auf ein leicht
gefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, Papier anfeuchten und abziehen,
mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und auskühlen lassen.
Inzwischen vorbereitete Erdbeeren im Mixer pürieren, mit Zucker
vermischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und
in einem Topf auf Vz auflösen. Vorsichtig das Erdbeerpüree
unter die Gelatine rühren, halbfest werden lassen. Sahne sehr
steif schlagen, Vanillinzucker einrieseln lassen, unter das
Erdbeerpüree heben. Erdbeersahne auf die Teigplatte streichen und
aufrollen. Mit Puderzucker bestreuen.
:Stichworte     : Biskuit, Erdbeere, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum