Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Erdbeerroulade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeerroulade
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM-----------------------BISKUI------------------------------------
      6    Eier
     40 g  Mehl
     40 g  Weizenstärke
     60 g  Zucker
      1    Zitrone; Schale
 
MMMMM-------------------------FUEL------------------------------------
    250 g  Erdbeeren
    1/2 l  Sahne
     80 g  Zucker
      6    Gelatine
 
  Eier sauber trennen, das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers
cremig aufschlagen. Eiweiss ebenfalls steifschlagen und zum Schluss den
restlichen Zucker dazugeben. Erneut kräftig schlagen. Eigelb mit
dem Eischnee und der Zitronenschale vorsichtig vermengen und das
gesiebte Mehl sowie die Weizenstärke unterheben. Die Masse auf
Backpapier aufstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.
12 - 15 Minuten backen.
  Nach dem Backen die Roulade in ein feuchtes Tuch einrollen. Erdbeeren
waschen, abzupfen und in kleine Stücke schneiden; einige davon
fein pürieren. Sahne mit dem Zucker steifschlagen, die
pürierten Erdbeeren unterrühren und die aufgelöste
Gelatine darunter geben, gut verrühren und zum Schluss die
restlichen Erdbeeren unterheben.
Diese Erdbeersahnemasse auf die gebackene Roulade aufstreichen,
zusammenrollen und 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
:Stichworte     : Backen, Erdbeere, Kuchen, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum