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Erdbeermarmelade

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeermarmelade
Kategorien: Erdbeere, Mai, Marmelade
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Erdbeeren
   11/2       dl  Wasser
      3   Beutel  Hagebuttentee
      3     Essl. Orangenblüten-Kapseln, nach 
                  -- Belieben
                  Gelierzucker
      1           Zitrone, nur Saft
 
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Vorbereiten: Erdbeeren rüsten, evtl. zerkleinern. Wasser aufkochen,
Teebeutel und evtl. Orangenblüten- Kapseln beigeben, zugedeckt 5-10
Min. ziehen lassen, absieben.
 Konfitüregläser und -deckel gründlich waschen, heiß spülen und
umgekehrt auf einem sauberen Tuch abtropfen.
 Einkochen: Erdbeeren und Tee im Mixer pürieren, durch ein Sieb
streichen, Zitronensaft beifügen. Gleich viel Gelierzucker wie Mus
zugeben. Nach Anleitung auf der Gelierzuckerpackung in einer weiten
Chromstahlpfanne einkochen. Siedend heiß randvoll in Gläser füllen,
sofort verschließen, kurz auf den Kopf stellen und auskühlen.
 Hinweis: Getrocknete Orangenblüten-Kapseln (= geschlossene Blüten)
sind in Reformhäusern erhältlich. Sie geben ein süßliches Aroma ab.
 Tipp: Statt Orangenblüten-Kapseln 1 Zimtstange oder 1 Vanillestängel,
längs aufgeschnitten, oder 3-4 Nelken beigeben.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum