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Erdbeermarmelade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeermarmelade
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Erdbeeren
   11/2 dl Wasser
      3 pk Hagebuttentee
      3 tb Orangenblüten-Kapseln, nach 
           -Belieben
           Gelierzucker
      1    Zitrone, nur Saft
 
Vorbereiten: Erdbeeren rüsten, evtl. zerkleinern. Wasser
aufkochen, Teebeutel und evtl. Orangenblüten- Kapseln beigeben,
zugedeckt 5-10 Min. ziehen lassen, absieben.
 Konfitüregläser und -deckel gründlich waschen,
heiß spülen und umgekehrt auf einem sauberen Tuch abtropfen.
 Einkochen: Erdbeeren und Tee im Mixer pürieren, durch ein Sieb
streichen, Zitronensaft beifügen. Gleich viel Gelierzucker wie Mus
zugeben. Nach Anleitung auf der Gelierzuckerpackung in einer weiten
Chromstahlpfanne einkochen. Siedend heiß randvoll in Gläser
füllen, sofort verschließen, kurz auf den Kopf stellen und
auskühlen.
 Hinweis: Getrocknete Orangenblüten-Kapseln (= geschlossene
Blüten) sind in Reformhäusern erhältlich. Sie geben ein
süßliches Aroma ab.
 Tipp: Statt Orangenblüten-Kapseln 1 Zimtstange oder 1
Vanillestängel, längs aufgeschnitten, oder 3-4 Nelken
beigeben.
:Stichworte     : Erdbeere, Mai, Marmelade
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum