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Erdbeermarmelade

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeermarmelade
Kategorien: Erdbeere, Marmelade
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    500    Gramm  Erdbeeren, halbiert
    400    Gramm  Zucker
      2     Essl. Zitronensaft
      1           Zitrone, nur abgeriebene
          Schale  oder Zesten
 
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Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne
mischen, mindestens 2 Stunden oder über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
 Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, Erdbeeren weich kochen, im
Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb streichen.
Zitronenschale zugeben, dann bei guter Hitze unter ständigem Rühren
während 10-15 Minuten zum Gelierpunkt einkochen. Evtl. abschäumen,
vorgewärmte Gläser randvoll füllen, sofort verschließen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum